pemakaian loyang cup satuan untuk berbagai cake case

pemakaian cup momma kecil, standar, cupcase diva12,5cm

Loyang Rok Barbie

Loyang Barbie Polos bahan alumunium
Bahan : TEBAL
Kode : BAR03 (ukuran besar)
BAR04 (ukuran kecil )
Ukuran : Diameter atas 5cm
Besar : Diameter bawah 22cm, tinggi 18cm
Kecil : Diameter bawah 18cm, tinggi 14,5cm
Harga :
BAR03 (ukuran besar) Rp 30.000 ,-
BAR04 (ukuran kecil ) Rp 25.000 ,-

Loyang Barbie Lekuk bahan alumunium
Kode : BAR01 (ukuran besar)
BAR02 (ukuran kecil )
Ukuran : Diameter atas 5cm
Besar : Diameter bawah 22cm, tinggi 18cm
Kecil : Diameter bawah 18cm, tinggi 14,5cm
Harga :
BAR01 (ukuran besar) Rp 35.000 ,-
BAR02 (ukuran kecil ) Rp 30.000 ,-

Loyang rok barbie

Loyang Bundar tinggi 7cm

Loyang Bulat Tinggi 7cm
Ketebalan 0.7mm TEBAL DAN KOKOH
Ukuran dan Harga :
Kode BUL701A , diameter 12cm, harga Rp 16.000
Kode BUL701 , diameter 14cm, harga Rp 18.000 
Kode BUL702 , diameter 16cm, harga Rp 20.000
Kode BUL703 , diameter 18cm, harga Rp 22.000
Kode BUL704 , diameter 20cm, harga Rp 24.000
Kode BUL705 , diameter 22cm, harga Rp 26.000
Kode BUL706 , diameter 24cm, harga Rp 28.000
Kode BUL707 , diameter 26cm, harga Rp 30.000
Kode BUL708 , diameter 28cm, harga Rp 32.000
Kode BUL709 , diameter 30cm, harga Rp 34.000

resep butter cream

Banyak sekali resep butter cream yang saya dapatkan dari milis NCC, tapi maafff... tidak semua saya coba, karena ada beberapa bahan yang tidak bisa saya dapatkan disini.

Jadi butter cream yang saya gunakan hanya dengan resep standart saja, yaitu mentega putih, gula cair, dan susu kental manis. kadang2 saya tambahkan sedikit vanila essen kalo punya .. ehehe kalo enggak ya vanila bubuk satu bungkus.

resep butter cream ke satu:

1kg mentega putih

1klg susu skm

50ml gula cair

resep butter cream dari buku NCC:

1kg mentega putih

600ml gula cair

1klg susu skm

Untuk resep yg pertama akan didapatkan butter cream yang agak kaku sehingga enak kalo buat mawar.

Untuk yang kedua lembut banget, enak kalo buat poles.

Semua yang kita buat biasanya dengan pertimbangan harga bukan ? hehehe begitu juga saya, jadi saya udah eksperimen dengan berbagai bahan ..

nih saya kasih ulasannya ya ....

1. mentega putih

untuk di jember, saya mendapatkan 2 jenis mentega putih, dengan perbandingan harga setengahnya. Duh maaf ya saya tidak berani memberikan mereknya takut dimarahi deh ..

tapi saya mau memberikan harganya.. per april 2010 ini harga yang satu 10ribu perkilo, satunya 22 ribu perkilo.

dan ternyata berpengaruh dengan rasanya. Yang murah terasa ngendal di mulut yang satunya tidak cukup halus lah .. saya pernah tanya di toko untuk mendapatkan yang kualitas lebih tinggi lagi.. sayangnya tidak ada. akhirnya semua kembali lagi ke daerah masing2 ya .. kalo di jember belum laku ya tokonya tidak mau jual deh ..

Saya sangat menyarankan memakai yg lebih mahal dikarenakan yg murah bener enggak deh .. jadi kalo memang dananya terbatas tetep pakai yang mahal cuma ditipiskan saja buttercreamnya jangan tebal2 jadi lebih irit, gitu saran saya.

2. susu kental manis

kalo ada dana gunakan skm yang mahal.. yang harganya sekitar 7500 per april 2010 ini.

tapi kalo dana mepet gunakan yang sedang saja. cuma jangan lupa dicicipi butter creamnya, soalnya ada yg kurang manis sih skmnya.

3. gula cair

saran saya beli jadi aja deh di TBK.. saya beberapa kali coba bikin sendiri kok ya tidak bisa semulus kayak yang di tbk ..

resep sponge cake

sponge cake adalah cake yang ringan dan lembut, juga ada remahnya.

Cake ini sederhana banget jaman dulu sering disebut bolu aja.

Favoritnya suamiku tersayang.

Meskipun sederhana ada teknik pembuatan yang perlu diperhatikan sehingga sponge cake ato bolu kita bisa cantik.

resep berikut saya dapatkan dari milis ncc..

berikut resepnya :

SPONGE CAKE TANPA EMULSIFIER

bahan:

4 butir telur

100gr gula pasir

1/2 bgks vanili

100gr tepung segitiga

50gr mentega

cara:

Siapkan baskom besar isi dengan air panas. kemudian siapkan baskom yang lebih kecil dari tadi,rendam didalam baskom besar tersebut. masukan telur dan gula kemudian kocok dengan mikser secara bertahap. pertama dengan kecepatan 1, setelah gula larut naikkan kecep mikser jadi 2, setelah 3 menit, naikkan menjadi 3. kegunaan baskon berisi air panas tersebut adalah untuk membantu supaya telur bisa mengembang dengan baik. setelah telur mengembang kecilkan mikser menjadi satu kemudian masukkan tepung, setelah rata, masukkan mentega yang telah dicairkan (untuk mencairkan mentega dengan api kecil saja supaya minyaknya tidak memisah). Aduk perlahan kembali dengan spatula sebentar saja. lalu tuang kedalam loyang tulban dia. 18 cm dan panggang.

Catatan:

untuk sponge cake tanpa emulsifier, maksimal telur yang saya gunakan adalah 4, kalo lebih dari itu, tidak berani, takut tidak mengembang karena mikser yang saya gunakan hanya hand mikser saja. Jadi kalo mau buat banyak, buatlah per resep saja jangan sekaligus.

Dan juga langsung panaskan oven pada saat kita akan mulai mikser, sehingga pada saat adonan siap bisa langsung dioven, karena adonan tanpa emulsifier tidak bisa menunggu diluar oven bisa bantat nanti.

SPONGE CAKE ( DGN EMULSIFIER)

bahan:

8 butir telur

200gr gula pasir

1 sdm sp/ovalet

1 bgks vanili

200gr tepung segitiga

100gr mentega

cara:

kocok telur dan gula, setelah gula larut masukan ovalet, naikan mikser, kocok mengembang. masukan tepung aduk dengan kec. 1, sebentar aja, lalu masukan mentega cair, kocok. Setelah rata, sebelum dituang aduk kembali dengan spatula agar tidak ada mentega yang mengendap.

Tuang dalam loyang, panggang.

catatan:

Untuk adonan dengan emulsifier, adonan akan tetap stabil meskipun belum dioven, sehingga adonan ini cocok untuk cupcake.

Jangan lupa kuncinya adalah dipengocokan telur, gula, ovalet. ciri2nya kalo adonana udah mengental, adalah coba 'dulit -duh apa bahasanya ya .. masukan ujungjari cungkil sedikit adonan, nah kalo adonan enggak jatuh lagi berarti udah mengembang dan bagus deh.. soalnya kalo mau menjelaskan jambul petruk bingung aku.. hehehe

karena mikser yang aku gunakan hand mikser, makanya butuh waktu paling tidak 25 menit untuk mendapatkan hasil mengembang sempurna.

Oh Iya ...

ada lagi ..

kalo mau kuenya wangi terutama yang vanila ya .. bisa diberi sedikit roombutter pasti deh kuenya wangi .. udah dicoba sih.. biasanya aku kalo bikin aku pake margarin blue band dan butter dengan perbandingan 3:1, jadi wangi deh ...

Tapi kalo ekonomis, pake aja filma atau margarin blue band yang kiloan, enak juga kok .. ^_^